Food Diary #9

Hallo ihr Lieben,

meine Ferien sind nun leider vorbei, ab jetzt geht es mit veganem Essen zur Schule! (:

BREAKFAST/SCHOOL:

Foto 11.01.16

  • 1 Apfel für die Vitamine
  • 3 Scheiben Schwarzbrot mit Kartoffel-Aufstrich und dem Paprika-Aufstrich von EDEKA Bio (lecker!)
  • Veganer Blaubermuffin

Transportieren tue ich das in meiner neuen Alu-Box aus dem Campingladen, da passt nämlich alles rein. (:

LUNCH:

Nach der Schule hatte ich total Hunger und es sollte schnell gehen, am besten aber auch noch gesund sein! Deshalb habe ich mich recht spontan für eine gesunde Smoothie-Bowl entschieden.

DSC_0018 DSC_0020 DSC_0021

In der Smoothie-Creme ist enthalten:

  • Blaubeeren (TK)
  • Himbeeren (TK)
  • 200ml Sojajoghurt
  • Ein guter Schluck Sojamilchdrink

Mit dem Standmixer cremig rühren und dann beliebig erweitern.

DSC_0022 DSC_0029 DSC_0030 DSC_0025

Bei mir sind noch drin/drauf:

  • 1 Kiwi
  • Bio-Müsli
  • Gepopptes Amaranth

Fertig! Soooo lecker und es geht total schnell! Perfekter, gesunder Snack!

DINNER:

Heute Abend war ich mit meinem Freund im Theater und es ist spät geworden, deshalb musste das Essen schnell gehen. Was eignet sich da besser als eine Nudelpfanne!

Ihr braucht: Nudeln, Schluck Olivenöl, 1 Zucchini, 1/2 Brokkoli, eine Hand voll kleine Tomaten, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe

Die Nudeln in einem kleinen Topf kochen. Gleichzeitig  das Gemüse und die Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, würzen, etwas Wasser dazu geben und mit einem Deckel verschließen. Die Nudeln wenn sie gar sind unter das Gemüse heben, so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, fertig! Tipp: Am besten direkt aus der Pfanne essen!

DSC_0034 DSC_0037 DSC_0035 DSC_0036 DSC_0039 Foto 12.01.16-3

Das war es für heute, jetzt geht’s ab ins Bett!

Nele x

 

You may also like

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.